サンマのみそ汁 ◆材料（４人分） サンマ 1匹（200g） ネギ（千切り） 1/2本 大根おろし 大さじ4 おろしショウガ 少々 だし 4カップ 麦みそと豆みそ（１：１） 50g ◆つくりかた １ サンマは頭とハラワタを取って４切れにぶつ切りにする。さっとあぶって熱湯にくぐらせ油抜きする。 ２ だしを煮立ててサンマを入れ、ひと煮して、あらかじめ混ぜておいたみををこし器で溶き入れる。 ３ 火を弱めて温めるように火を通し、ネギを加える。 ４ わんに盛り、汁を切った大根おろしをのせ、おろしショウガの絞り汁を少々加える。
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