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豚肉のみそくわ焼き
| ◆材料（４人分） |
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| 豚ロース肉（しょうが焼き用） |
8枚 |
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| 江戸甘みそ |
大さじ3 |
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| しょうが（細切り） |
大1片分 |
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| 砂糖 |
大さじ1 |
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| サラダ油 |
大さじ1 |
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| 酒 |
大さじ1・1/2 |
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| アルファルファ、貝割れ菜 |
適宜 |
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| ◆つくりかた |
| １ |
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豚肉は１枚ずつ広げて、まな板に並べる。
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| ２ |
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豚肉にみそを均等に塗り付け、多めに散らし、砂糖をパラパラとふる。
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| ３ |
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②をパタンと二つに折る。
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| ４ |
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フライパンにサラダ油を熱し、③を中火で両面とも焼き色がつくまで焼く。
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| ５ |
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アルファルファと貝割れ菜は氷水に放ってピンとさせ、水気を切って、④と交互に盛り付ける。
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