とり胸肉のカリカリ焼き
◆
材料（４人分）
とり胸肉
大2枚
┏江戸甘味噌
大さじ4
ａ┫酒、みりん
各大さじ1強
┃マヨネーズ
大さじ1/2
┗ タバスコ
2～3敵
小麦粉
適宜
ゴマ油
大さじ2
いりゴマ
適宜
グリーンカール
適宜
◆
つくりかた
１
とり肉はフォークか竹串で、皮面をツンツンさして味と火の通りをよくする。
２
ａを練り混ぜ①のとり肉全体に塗り付け、３０分くらい置く。
３
②のとり肉のみそを、指先などで軽くぬぐい、小麦粉をまぶしつける。
４
フライパンにゴマ油を熱し、とり肉の皮面から焼く。 鍋のふたなどで押しながら、中火で焼き色をつけ、弱火にして３分焼く。 返して同様に火が通るまで焼く。
５
いただきやすく切り分けて器に盛り、ゴマを散らし、グリーンカールを添える。
◆栄養分析表（１人分）
エネルギー
257(kcal)
水分
47.8(g)
たんぱく質
12.6(g)
脂質
17.4(g)
糖質
8.8(g)
灰分
1.7(g)
カルシウム
19(mg)
リン
102(mg)
鉄
1.0(mg)
ナトリウム
463(mg)
カリウム
167(mg)
レチノール
33(us)
カロチン
0(ug)
ビタミンＡ
111(IU)
ビタミンＢ1
0.04(mg)
ビタミンＢ2
0.08(mg)
ナイアシン
4.1(mg)
ビタミンＣ
1(mg)
ビタミンＤ
0(IU)
ビタミンＥ
0.5(mg)
コレステロール
1(mg)
食塩相当量
1.1(g)
食物繊維
1.0(g)
繊維
0.2(g)
お問い合わせ
Copyright(c)2002 Nihonmiso Co,Ltd. All right reserved.
