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和風オムライスみそ風味
◆材料(4人分) |
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ゆでたけのこ |
100g |
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米 | 3カップ |
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マッシュルーム(みじん切り) | 4個 |
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┏スープ (固形スープの素1個分を溶かす) | 2カップ |
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a┫塩 | 小さじ1 |
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┗ こしょう | 少々 |
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オリーブ油 | 大さじ1・1/2 |
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┏卵 | 6個 |
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b┫牛乳 | 大さじ4 |
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┗ 塩、こしょう | 少々 |
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┏みそ(江戸甘みそ) | 大さじ2 |
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c┫ドミグラスソース | 大さじ2 |
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┗ 酒、スープ | 各大さじ1 |
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◆つくりかた |
1 |
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たけのこは1cm角大に切る。
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2 |
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米はといでザルにあけ、30分置く。
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3 |
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オリーブ油で@とマッシュルームを炒め、
Aを加えてサット炒め合わせる。
aを加えて炊き、たけのこピラフを作る。
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4 |
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cを小鍋で煮立ててソースを作る。
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5 |
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bで半熱のスクランブルエッグを作り、
4等分して皿に盛ったピラフの上にのせ
ソースをかけて木の芽を散らす。
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