日本味噌株式会社
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たれ類(つゆ)

みそ料理レシピ集


和風オムライスみそ風味


材料(4人分)
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ゆでたけのこ 100g
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3カップ
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マッシュルーム(みじん切り)4個
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 ┏スープ
(固形スープの素1個分を溶かす)
2カップ
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a┫塩小さじ1
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 ┗ こしょう少々
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オリーブ油 大さじ1・1/2
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 ┏卵6個
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b┫牛乳 大さじ4
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 ┗ 塩、こしょう少々
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 ┏みそ(江戸甘みそ)大さじ2
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c┫ドミグラスソース大さじ2
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 ┗ 酒、スープ各大さじ1
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つくりかた
たけのこは1cm角大に切る。
米はといでザルにあけ、30分置く。
オリーブ油で@とマッシュルームを炒め、 Aを加えてサット炒め合わせる。 aを加えて炊き、たけのこピラフを作る。
cを小鍋で煮立ててソースを作る。
bで半熱のスクランブルエッグを作り、 4等分して皿に盛ったピラフの上にのせ ソースをかけて木の芽を散らす。


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