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みそ仕立てけんちん汁
| ◆材料（４人分） |
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| 里芋 |
中4個 |
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| ニンジン（いちょう切り） | 50g |
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| コンニャク（色紙切り） | 1/2丁 |
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| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
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| ワケギ（ぶつ切り） | 2本 |
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| ゴマ油 | 大さじ1 |
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| だし | 3・1/2カップ |
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| 米みそ | 大さじ3 |
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| 塩 | 少々 |
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| ◆つくりかた |
| １ |
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里芋は皮をむき、塩でもんでぬめりを洗い、
厚みを３等分する。他の材料も切り分ける。
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| ２ |
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なべに胡麻油を熱し、里芋、ニンジン、
ゆでてあくぬきしたコンニャクをいためる。
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| ３ |
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だしを注ぎ、野菜が軟らかくなったるまで煮る。
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| ４ |
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豆腐を手で崩し入れる。
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| ５ |
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みそを溶き入れ、豆腐に軽く火が通ったところでワケギを入れてさっと煮る。
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