日本味噌株式会社
商品ラインナップ 味噌 みそ豆知識 みそ料理レシピ集 会社案内 杜氏の真髄 お知らせ
たれ類(つゆ)

みそ料理レシピ集


タイ風肉みそうどん


材料(4人分)
---
ほうとう 2玉
---
緑・赤ピーマン 各1/2個
---
ピーナッツの粗みじん切り 大さじ1〜1・1/2
---
長ねぎ 1/4本
---
チキンスープ
(チキン固形スープ・湯)
各1個・2カップ
---
ココナッツ肉みそ
---
 みそ 大さじ4
---
 豚ひく肉 150g
---
 にんにくのみじん切り 1片分
---
 玉ねぎのみじん切り 1/2個分
---
 ココナッツミルク缶 1カップ
---
 赤とうがらし 1本
---

 

つくりかた
ココナッツ肉みそを作る。鍋またはフライパンに豚ひき肉、にんにく、玉ねぎを入れて中火にかける。木べらで混ぜながら肉がパラパラになるまで炒め、火が通ったらすり鉢に移す。みそを加えて軽くすり混ぜ、再び鍋に戻し、ココナッツミルク、赤とうがらしを加え、4〜5分間煮詰める。
ピーマンは種を除いてひし形に切る。長ねぎは3cm長さに切り、端を1cm残して縦に3〜4本切り込みを入れ、水につける。
ほうとうはたっぷりの沸騰した湯に入れ、やわらかくなるまでゆでる。ゆで上がる直前にピーマンを加えサッとゆで、ざるに上げる。
器に盛り、温かいチキンスープをかけ、@を適宜のせ、ねぎの水けをきって添え、一味とうがらしをふる。


レシピindexへ戻る

お問い合わせCopyright(c)2002 Nihonmiso Co,Ltd. All right reserved.