豚肉のみそくわ焼き ◆材料（４人分） 豚ロース肉（しょうが焼き用） 8枚 江戸甘みそ 大さじ3 しょうが（細切り） 大1片分 砂糖 大さじ1 サラダ油 大さじ1 酒 大さじ1・1/2 アルファルファ、貝割れ菜 適宜   ◆つくりかた １ 豚肉は１枚ずつ広げて、まな板に並べる。 ２ 豚肉にみそを均等に塗り付け、多めに散らし、砂糖をパラパラとふる。 ３ �Aをパタンと二つに折る。 ４ フライパンにサラダ油を熱し、�Bを中火で両面とも焼き色がつくまで焼く。 ５ アルファルファと貝割れ菜は氷水に放ってピンとさせ、水気を切って、�Cと交互に盛り付ける。
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