カキと春菊のみそ汁 ◆材料（４人分） カキ 12個〜14個 春菊 80g カキのゆで汁 4カップ ショウガ汁 小さじ1 片栗粉 少々 揚げ油 適量 豆みそ 80g ◆つくりかた １ ５カップの水を沸とうさせ、洗ったカキを入れる。 カキのまわりがちじれてきたら、ざるにあけ、水気を切る。（ゆで汁はとっておく） ２ カキに片栗粉をつけ高温に熱した油で揚げ、油を切る。 ３ カキのゆで汁のうわずみを４カップとって火にかけ、みそを加えて味を整える。 ４ 食べやすい大きさに切った春菊の葉とカキをわんに盛る。 そこにみそ汁を注ぎショウガ汁を落とす。
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