小松菜とあさりのみそ汁 ◆材料（４人分） あさり 300g 小松菜 3束 昆布 10センチ角 酒 大さじ２ みそ 大さじ3・1/2 長ねぎ 少々 ◆つくりかた １ 白菜は葉と軸に分けて１センチ幅の短冊切りにする。 片栗粉は同量の水で溶いておく。 ２ 鍋を火にかけて熱し、豚ひき肉を入れて箸で混ぜながら 肉がポロポロになるまでいりつける。 ３ 肉から脂が出たら白菜の軸を加えて炒め、だし汁、酒を加え、アクをすくい取りながら煮る。 ３ 白菜の軸に火が通ったらみそを漉し入れ、白菜の葉を入れ、�@の片栗粉でとろみをつける。盛って溶きがらしを落とす。
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